Cosa Facciamo

Con il nostro servizio di Controllo del Food Cost, monitoriamo e analizziamo in dettaglio i costi di ogni piatto e ingrediente del tuo menu.
Questo ti consente di ridurre gli sprechi, ottimizzare le spese e avere sempre un controllo puntuale sui margini di guadagno.
Mantenere il food cost sotto controllo significa massimizzare i profitti e preservare l’eccellenza in ogni piatto.

Come realizziamo
il servizio

Per il Controllo del Food Cost partiamo da una mappatura completa e accurata di ogni ingrediente e piatto del tuo menu.

Lavoriamo a stretto contatto con il tuo team di cucina per analizzare i processi di preparazione, individuando sprechi e inefficienze da eliminare.

Eseguiamo inoltre controlli periodici sugli inventari, assicurando una gestione ottimale delle scorte e un utilizzo strategico delle risorse.

Lo scopo
dei dati raccolti

Grazie a queste analisi, individuiamo con precisione gli elementi più costosi, le aree di spreco e i piatti con minore redditività.

Queste informazioni ti consentono di prendere decisioni strategiche: ottimizzare il menu, rinegoziare i contratti con i fornitori o rivedere le porzioni per massimizzare i margini.

Inoltre, i dati permettono di prevedere l’andamento dei costi e pianificare le spese in modo mirato, garantendo una gestione finanziaria più solida e sostenibile.

Dati per
migliorare il fatturato

Grazie all’analisi dei dati, ti guidiamo nell’applicazione di strategie mirate per ridurre i costi e incrementare il fatturato.

Questo può significare sostituire ingredienti costosi con alternative di pari qualità ma più vantaggiose, promuovere i piatti con margini più alti o ottimizzare il menu in base alla redditività.

Allo stesso tempo, interveniamo per ridurre gli sprechi e migliorare l’efficienza in cucina, abbassando i costi operativi senza mai compromettere la qualità.

Controllo del Food Cost

Questo servizio ti fornisce un’analisi dettagliata dei costi reali di ogni piatto, permettendoti di intervenire in modo mirato per proteggere e aumentare i tuoi margini senza mai compromettere la qualità.

Grazie a dati chiari e azionabili, potrai prendere decisioni tempestive che trasformano ogni portata in un’opportunità di profitto.

€2190

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Non è mai troppo tardi o troppo presto per iniziare ad analizzare i dati.
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